东方网记者程琦8月22日报道：如今，以“小吃小喝”为代表的轻餐饮已成为新的“食尚”风向标。克日，来自美团点评“大牌美食狂欢节”的数据显示，自8月15日运动正式上线开始，在4天时间里已经有33万支DQ甜筒被吃货们一扫而空。据相识，本次运动共笼罩全国948座都会，包罗肯德基、必胜客、汉堡王、德克士、DQ、沪上阿姨、味多美、百果园、来伊份、真功夫、小杨生煎、王品牛排等124家连锁餐饮品牌的6万多家门店到场其中，运动将连续至8月26日。90后成轻餐饮主力军什么是“轻餐饮”？据美团点评公布的《2019轻餐饮消费洞察》显示，“轻餐饮”相较于中餐、西餐等正餐而言，主要包罗小吃简餐、咖啡茶饮、面包甜点、休闲餐、水果零食等，具有菜品尺度化、谋划连锁化、营业时间长、门店漫衍麋集、日常消费频次高等特点。
如果根据中国餐饮市场突破4万亿，轻餐饮流水占比餐饮行业61%盘算，现在轻餐饮行业流水规模已到达2.6万亿。从人群来看，90后消费者是轻餐饮消费主力军，并出现出“需求多元”和“品质导向”等整体特征。
2019年上半年，询问3个及以上“轻餐饮”品类的用户占比显著增长22%，已经到达了50%，而品牌商家的订单占比到达了25%。轻餐饮分六大典型人群联合大数据，《2019轻餐饮消费洞察》还将这届轻餐饮消费者分为了六类轻餐饮典型人群。一是茶派养生青年。这类消费者在茶底选择上更倾向于康健的果茶，其次是“乌龙茶”、“绿茶”，无糖饮品选择靠近15%。
二是重情况派青年。这类消费者最关注就餐情况，“有气氛餐厅”的浏览量年同比增长600%。三是网红力Max青年。这类消费者频频打卡网红餐厅，“网红餐厅”搜索浏览量年同比增长400%+，而且，在蛋糕甜点、面包类、其他糕点类推荐菜TOP10中，“脏脏包”等网红爆款则纷纷上榜。
四是独乐主义青年。这类消费者热爱“众乐乐不如独乐乐“，一小我私家也要吃出仪式感。
2018 年，全年适合一人食的台式暖锅门店数增长1.1 万家，而“一人食”作为关键词的搜索量同比增长 196%。五是高效能青年。这类消费者喜欢提前在手机上“预点餐”，实现“到店即取”以省去等候时间。
相比其他餐饮品类，在面包甜品、现制茶饮、小吃快餐品类尤其显着，消费者调研显示，希望“预点餐、到店提“比例占比依次到达了 44.9%、43.7%、42.3%。六是颜值派青年。这类消费者拥有很强的品牌流传和种草能力，对自身消费的社交价值诉求显着增长。
以面包甜点品类为例，在评论中有“颜值”关键词的80后90后人群占比达75.1%。“轻餐饮”风潮潜入都会生活正在举行中的“大牌美食狂欢节”让“轻餐饮”成为了风潮。以上海为例，据统计，运动上线以来，上海商圈订单量TOP5排名划分是陆家嘴、世博园、五角场、人民广场、迪士尼。
这几大商圈既有白领上班人群、也有学生族，作为带有一定的旅游旅行属性的商圈，也不乏各地游客。这也显示出由于大牌轻餐饮主要为品牌连锁餐饮业态，因此以品质稳定、门店众多、就餐便利等为特色的大牌轻餐饮受到多条理消费者们的青睐。此外，在体现拉动消费升级新动能的“夜经济”方面，大牌美食狂欢节数据显示，夜晚也是吃货们的消费岑岭。
数据显示，15号至18号运动上线4天，在上海，晚上8点至破晓2点的订单量占比凌驾22%，最受接待的TOP3单品划分是甜筒、妻子饼和水果。分析人士认为，随着年轻一代消费者崛起成为消费主力，将促进餐饮数字化厘革加速。数字化，不仅是把餐厅的业务谋划数字化，也意味着让餐厅与线上平台更好地毗连。以轻餐饮为代表的品牌连锁餐饮可以说是餐饮风向标，美团点评品级三方平台与餐饮连锁品牌的互助与探索，不仅将进一步升级用户消费体验，也有助于推动餐饮行业的数字化升级。
”。
本文关键词：124家,连锁,品牌,都,到场,2019,“,大牌美食节,yobo体育app下载官网
本文来源：yobo体育app下载官网-www.yuhangmarine.com
